O café apresenta inúmeros fatores, ditos antinutricionais, que prejudicam a absorção de alguns nutrientes, inclusive do ferro presente no frango ou bife ou espinafre que você ingere.

Se você está se sentindo fraco (a), sem disposição, cansado (a), sonolento (a) há alguns dias e isto não é normal para você, fique atento, pois você pode estar com anemia pela deficiência de ferro (ferropriva). Este tipo de anemia tem se tornado cada vez mais freqüente, principalmente entre praticantes de atividade física de resistência (corredores, maratonistas etc). O aumento da demanda de ferro, ocasionada pelo exercício, acaba não sendo compensado pela alimentação, favorecendo o aparecimento do quadro de anemia.

Algumas dicas podem ajudar a você reverter este quadro, caso este tenha sido diagnosticado por um profissional da área. Na alimentação nós temos uma variação com relação à biodisponibilidade do ferro. As carnes em geral (brancas e vermelhas) são os alimentos que fornecem o ferro de melhor qualidade em termos de absorção da nossa alimentação, sendo este conhecido como ferro-heme, com absorção equivalente a 60%. Já os outros alimentos que fornecem este nutriente, o veiculam sob a forma de ferro-não-heme, com absorção equivalente a 40%.

Para melhorar a absorção deste ferro-não-heme, devemos conjugar a vitamina C nas grandes refeições (almoço e jantar). Logo, ingerir uma laranja (rica em vitamina C) como sobremesa do almoço, vai otimizar a absorção de ferro nesta refeição.

Como exemplo de alimentos ricos em ferro, que nestes casos deverão ter seu consumo aumentado, temos: ovos, espinafre, repolho, brócolos e muitos vegetais verdes, flocos de cereais, abóbora e feijão. Em contrapartida, os ricos em vitamina C são: laranja, acerola, cajú, goiaba, manga, limão, bertalha, brócolos, couve, folha de mostarda e de nabo, pimentões. Portanto, se você se encontra com alguns destes sintomas já citados, procure logo um médico e, se a anemia ferropriva for constatada, você pode seguir algumas destas dicas até procurar um nutricionista. Mas, independente disto tudo, lembre-se de evitar o cafezinho após o almoço.

Dra Tatiana Ogheri
Nutrição Desportiva
(Nutricionista – CRN 991001621)

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